Lattuga, il pezzo forte della dieta mediterranea

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Lattuga, il pezzo forte della dieta mediterranea
La nostra dieta mediterranea e´ stata riconosciuta in tutto il mondo come una delle piu´ sane e bilanciate. Alimento importante di tale dieta, per il suo contenuto di vitamine e minerali, e´ l´insalata. Fra queste la migliore e´ la lattuga, sia per la possibilita´ di protrarre la sua produzione per tutto il corso dell´anno, sia per i suoi molteplici usi in cucina. Le varieta´ di lattuga sono molteplici; si distinguono in base alla forma, alle dimensioni e alla consistenza del cespo e delle foglie. Oltre ad essere impiegata in cucina, sia cruda che cotta, il consumo della lattuga fresca puo´ aiutare chi soffre di anemia, ed e´ utile per abbassare la pressione del sangue. Il succo fresco, l´infuso o il decotto delle foglie puo´ essere, invece, utilizzato per combattere nervosismo, stipsi, tosse, asma e dolori reumatici. Per calmare la tosse molto forte possiamo anche utilizzare cataplasmi di foglie sul petto. Se si presentano casi di pelle arrossata e congestionata, possiamo lavarci il viso con un decotto di lattuga mentre la polpa tritata delle foglie ci aiutera´ in caso di scottature. L´acqua di cottura della lattuga puo´ essere utile per combattere il catarro notturno dei bambini. Le lattughe sono ricche di ferro, potassio, calcio e magnesio. Prestate pero´ attenzione, poiche´ la Lactuca sativa e la Lactuca scariola contengono un succo lattiginoso, il lactucarium, che, oltre ad esercitare un´azione blandamente ipnotica ed analgesica, e´ anche leggermente anafrodisiaca. Un bel piatto di lattuga mangiato durante il pasto serale, quindi, risulta controproducente per chi ha deciso di trascorrere in modo vivace le prime ore della notte.
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